Продолжая развенчивать мифы о пище, эксперты красноярского Роспотребнадзора выделили 7 популярных продуктов, которые многие считают полезными для организма и даже обладающими диетическими свойствами, но на самом деле они являются так называемыми «ЗОЖ-оборотнями».
К таким продуктам специалисты отнесли сладкие йогурты и творожки, поскольку в них содержится много сахара (в некоторых — до 15%).
По той же причине в списке оказались соки и нектары. Их делает менее полезными, чем цельные овощи и фрукты, и недостаток клетчатки, которая уходит в жмых.
Обезжиренные молочные продукты были включены в список, так как удаление жира не увеличивает их пользу, а наоборот, снижает, поскольку кальций из такого молока или творога усваивается организмом хуже.
Считающиеся одним из самых правильных вариантов для завтрака мюсли могут содержать значительное количество сахара и слишком много жира в виде растительных масел, а заявленное количество орехов и сухофруктов не всегда соответствует действительности.
Каши быстрого приготовления также не стоит употреблять в избытке, так как крупа в них обычно сильно измельчена и пропарена, что значительно снижает ее питательную ценность. Кроме того, в таких кашах часто присутствуют ароматизаторы и другие добавки, улучшающие запах и вкус, но не приносящие пользы.
Популярные для перекусов протеиновые батончики тоже не всегда являются ЗОЖ-едой, так как некоторые производители занижают калорийность, содержание углеводов и жира, а количество белка, наоборот, оказывается ниже, чем указано на упаковке.
Замыкают список маскирующиеся под полезные продукты без глютена. Специалисты напоминают, что на самом деле глютен не вреден для человека — за исключением редких случаев, когда имеется генетически обусловленное заболевание целиакия, при котором возникает непереносимость этого белка. Часто при исключении этого вещества производитель заменяет его крахмалами, в результате чего еда «беднеет» белком и обогащается быстрыми углеводами.